Avec une activitĂ© centrĂ©e uniquement sur le sapin de NoĂ«l, c'est peu de dire que c'est le rush actuellement chez les frĂšres Lantenois, installĂ©s au lieu-dit Lestrade, Ă la sortie d'Escoutoux Puy-de-DĂŽme. C'est un petit peu le coup de bourre tout de suite », sourit Maurin devant la grange aux murs de pisĂ© oĂč sont stockĂ©s les conifĂšres prĂȘts Ă ĂȘtre livrĂ©s. La saison du sapin de NoĂ«l est lancĂ©e chez eux depuis le 11 novembre jusqu'Ă la fin des fĂȘtes mais c'est toute l'annĂ©e que leur quotidien est centrĂ© sur la production de Nordmann et d'Ă©picĂ©a, avec un petit plus. Ou en tout cas une Ă©tiquette de plus en plus connue des consommateurs le certifiĂ© Agriculture biologique. Une production chevriĂšre Ă l'origine Du sapin bio qui trouve ses racines dans l'histoire mĂȘme de l'exploitation de la famille Lantenois. Nos parents Ă©taient exploitants ici, ils avaient une production laitiĂšre avec des chĂšvres », dĂ©crit Maurin. Jean-Pierre et Anne-Marie sont ainsi certifiĂ©s bio Ă partir de 1986. Quand les deux frĂšres reprennent l'exploitation, avec l'idĂ©e de faire du sapin de NoĂ«l, le bio apparaĂźt pour eux comme une Ă©vidence. On a Ă©tĂ© Ă©levĂ©s tout jeune lĂ -dedans, on a continuĂ© » A cela s'ajoute aussi la tendance actuelle chez les consommateurs de se tourner vers le bio, au point que "L'Aiguille bio" fait partie des trois producteurs de sapins certifiĂ©s bio en France, estime Maurin, associĂ© dans cette aventure avec son frĂšre, Thomas, aidĂ©s d'un saisonnier. Le sapin de NoĂ«l de Clermont-Ferrand arrive place de Jaude novembre 2018 Les premiĂšres plantations sont effectuĂ©es en 2011 et l'activitĂ© vient de rĂ©ellement dĂ©buter cette annĂ©e pour leur sociĂ©tĂ© "L'Aiguille bio" On commence juste Ă exploiter les premiĂšres plantations, arrivĂ©es Ă maturitĂ© ». Des plants de 4 ans sont achetĂ©s avant d'ĂȘtre plantĂ©s en Livradois-Forez en octobre. Entre temps, il faut s'occuper des parcelles et des arbres taillĂ©s au printemps et au dĂ©but de l'Ă©tĂ© pour leur donner leur forme ». Recevez par mail notre newsletter Ă©co et retrouvez l'actualitĂ© des acteurs Ă©conomiques de votre rĂ©gion. Pas de glyphosate, ni d'engrais chimiques Il y a Ă©galement tout un cahier des charges Ă respecter pour mĂ©riter, chaque annĂ©e, le fameux label AB Il n'y a aucun dĂ©sherbage chimique comme le fameux glyphosate, tout est mĂ©canique avec la tonte ; pas d'insecticides ou de fongicides, tout est manuel. Pas d'engrais chimiques, on apporte aux arbres des engrais organiques », liste le jeune homme. A cela s'ajoute aussi un terrain certifiĂ© en bio Ă l'origine. Les arbres produits sur les 5 ha de l'exploitation et affichant une taille de 80 cm Ă 2,50 mĂštres sont avant tout proposĂ©s dans des magasins spĂ©cialisĂ©s en produits bio, mais Ă©galement des jardineries ou des Ă©coles, via des associations de parents d'Ă©lĂšves. Le rayon de vente est centrĂ© sur le Puy-de-DĂŽme, notamment Ă Clermont-Ferrand ou Thiers. Les deux frĂšres seront ainsi au magasin de producteurs Aux Champs, 19 rue de Clermont au Moutier Ă Thiers pour une vente directe ce vendredi, de 15 heures Ă 19 heures et samedi, de 9 heures Ă 13 heures. Une occasion d'avoir chez soi un peu de la montagne thiernoise, le label bio en plus. De quoi faire retrouver au PĂšre NoĂ«l un habit vert. Des conseils pour bien choisir son sapin de NoĂ«l La forme Il faut que le sapin ait une belle forme conique. On les taille pour qu'ils soient beaux ». Le type de sapin c'est plutĂŽt vers le Nordmann que semble se diriger le consommateur. Maurin Lantenois estime sa durĂ©e de vie Ă un mois dans la maison. L'Ă©picĂ©a, lui, aura une odeur plus marquĂ©e mais ses aiguilles tiendront moins longtemps. François Jaulhac EARL L'Aiguille Bio, lieu-dit Lestrade, 63300 Escoutoux. Site web
SlrbJQ.